|
|
Redcurant Jelly
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg rode bessen,
1 kg geleisuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de bessen en doe ze met steeltjes en al in een grote pan. Voeg 1 dl water toe. Breng de bessen lagnzaam aan de kook en laat ze ca. 10 min. zachtjes koken. Leg een schone, vochtige doek in een zeef en hang de zeef boven een kom. Schenk de bessen met vocht in de zeef en laat ze goed uitlekken. Druk de bessen niet door de zeef, dan wordt de gelei troebel. Meet 750 ml bessensap af en schenk dit in een pan. Roer de geleisuiker erdoor. Breng het mengsel aan de kook en laat het 4 min. goed borrelend doorkoken. Schep het schuim er met een schuimspaan af. Was vier jampotten met twist-off-deksel af in heet sodawater, spoel ze goed na en laat ze omgekeerd uitlekken op een schone theedoek. Vul de potten met rode-bessengelei, sluit ze direct af en zet ze ca. 5 min. op hun kop. Draai de potten weer om en laat de gelei verder afkoelen.
|
|
|